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武汉将加强小餐饮小作坊食品安全监管

www.plantryweb.com2019-10-27

(记者邹丹)在武汉市从事餐饮服务的单位中,小型餐饮占80%。如何加强对小型餐饮,小作坊的食品安全监管?今天(5月31日)上午,武汉市食品药品监督管理局,工商局,质监局等有关部门向市人大常委会《食品安全法》执法检查组汇报工作情况,武汉将出具文件。进行标准化管理,并对无牌小规模餐饮进行专项整治。

从去年6月开始,武汉市食品药品监督管理局启动了为期两年的小餐饮食品安全专项整治,并在全市小餐饮行业实施了信息公开制度,要求公共餐饮服务许可证,职工健康证明,和餐饮单位。在管理制度,举报投诉等方面,77%的小餐饮已实施了宣传制度,力争在年内达到100%。同时,它敦促小型餐饮企业建立信用体系。一旦发生食物中毒事件,就可以通过帐户记录跟踪和追溯食物原料,并力争在一年内达到85%。

在食品加工领域,武汉的食品车间已从2007年的1000多家减少到目前的489家。武汉市质量监督局的重点是针对整个行业和区域性的食品车间,例如大豆制品,大米蔡甸区的面粉,炒货和坚果,江安区的辛辣食品,江夏区的粉丝,黄hua区的散酒和忻州区的酱菜。经过全面整改,自2009年以来,食品检验合格率一直保持在90%以上。

对于无证经营的小规模餐饮,小作坊,武汉市食品药品监督管理局,工商局,质监局等部门采取放行和封锁相结合的方式,向积极开展业务的单位发放许可证。纠正不符合要求的标准。如果存在潜在的安全隐患并拒绝纠正,将坚决禁止。在汉口火车站无牌小餐饮整治中,实行“一对一”现场指导,70%的餐饮户积极整顿并办理了牌照。 15%的商业家庭开始经营。台北街,上海街,劳动街,永庆街等地区和区食品药品监督管理局共同禁止无牌小餐饮,并为已整顿的112个餐饮单位发放了许可证,因此武汉第二中学附近,齐义和柳中学校。固定门餐饮单位合格率达95%。武汉市工商行政管理总局敦促有关部门简化手续,降低管理费用,实行联合认证,解决了汉阳大道等地区836家无牌饭店的问题。桥口区实行社区管理“一键式”备案管理模式,以街道社区为主体,将小规模便民,小排档纳入管理,实行定点经营。确保食品安全并促进公众消费。从2008年到2010年,武汉市质监局选择了100家具有一定基础的小型食品生产车间,以帮助他们进行升级和升级。其中,有137个小作坊获得了食品生产许可证,有160个获得了营业执照。

据悉,武汉市政府将在6月初发布规范性文件,明确各部门的管理职责,并明确街边饮料店,小咖啡馆,面包等“空白”地区的监管机构。商店,并在全市范围内开展活动。无限制饮食服务单位将采取专项整治措施,全面执法,逐步解决小饮食的突出问题。

小餐厅|食品安全

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