凯里门户网

首页 > 正文

穗生鲜鸡试点面临着考验

www.plantryweb.com2020-01-21

今天,《广州市人民政府关于在部分区域开展家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市先行试点工作的通告》正式实施。

在试验区内,新鲜家禽产品的经营者将被禁止饲养、贮存、屠宰及售卖活家禽,例如鸡、鸭、鹅、鸽等。食品和饮料加工场所不准饲养或屠宰各种活禽。相应地,生鲜家禽产品的集中屠宰和冷链配送将开始大规模供应,以满足市场需求,那么生鲜鸡能如此容易地大规模进入老光的生活吗?

记者在4日的采访中了解到,许多经销商仍持观望态度。另一方面,很多转投鲜鸡市场的档主,短期内也会因为翻新工程尚未完成而经历一段磨合期。

但是,广州江峰实业有限公司(以下简称“江峰”)、广州李蓉家禽有限公司(以下简称“李蓉”)和广东天农食品有限公司(以下简称“天农”)三家供应商在接受采访时表示,公司的供销量绝对能够满足需求,他们仍然希望广大公众能够放心,目前鲜鸡的价格永远不会高于活鸡。

试点地区市场观察氛围浓厚的多个摊位仍在翻新。

我仍然觉得我暂时不用做新鲜鸡肉就能通过做鸡肉来赚钱。老张忙得抬不起头来。江峰的活禽交易市场扫除了上一个禽流感时代的阴霾。"我想老光现在仍然喜欢吃他现在吃的东西,而且看起来很坚定."

老张指着附近的几个摊位说:“你看,每个人都没变。现在这只是一个试点项目,而不是一个全市范围的项目。”记者了解到,随着鸡肉价格的逐渐升温,鸡肉商贩玩得很开心。他们对即将在广州进行的“试点”持强烈的观望态度。

另一方面,试点地区的零售点没有做好充分准备。根据此前通知,广州鲜鸡的试验将在番禺大学城、天河珠江新城、荔湾区(芳村除外)和越秀区进行。

然而,在天河区蔬菜市场接受采访的一名记者了解到,今天几乎不可能有很多新鲜食品摊点开张。“时间太紧了。扔掉手头的货物,重建货摊需要时间。”摊主告诉记者,几天内很难正常运营。“每个人都不知道要带多少。如果卖得不好怎么办?”他向记者透露,整个摊位的装修费用高达1万元。

业界亦回应说,试验区的家禽产品供应在短期内仍会受到影响。“必须有一个适应的过程。消费者需要适应,销售人员也需要适应,但这应该很快就会结束。”一家活禽商店的工作人员说,供应商还对他们进行了如何推销、销售和保存新鲜产品的培训,在未来的经营中有许多领域需要特别关注。

供应保证充足供应商否认新鲜鸡肉推高价格

在采访中,几位供应商领导还表示,每种产品的供应充足,新鲜鸡肉的销售不会成为家禽产品价格上涨的驱动力。

江峰副总裁姜伟峰说,四个试点地区每天新鲜鸡的供应量不到10万只。不要说是根据三家供应商的日生产能力估算的,即使是根据其中一家的供应能力,所以一般公众也不用担心供应短缺。

"终端销售网络和生鲜配送网络也已建立。我们已经有100多家经销商在广州密切合作。该公司不仅有点对点供应的能力,而且还部署了自己的配送中心,因此新鲜鸡肉的运输和储存没有技术问题。”姜伟峰表示,公司专卖店或专卖店的条件也非常成熟。

然而,许多市民仍然担心引进鲜鸡可能会导致鸡的市场价格波动。对此,天农总裁张颖告诉记者,就成本而言,鲜鸡肉的供应成本短期内可能会上升,“但现在正处于促销期,所以企业已经自愿吸收了这部分成本,甚至采取了10%的供应策略来帮助拖延

“整个过程是公开透明的。广州在政府联席会议上公布了供应商的要求和规格,所有企业均可申报。申报企业最终由广州市政府联席会议决定。”姜伟峰表示,江峰在香港作为一家老牌生鲜食品供应商颇有经验,因此他具备各种资格,经过一个月的准备后获得批准。

记者在采访中还了解到,许多企业已经开始越来越关注生鲜市场。“我们公司正在申请供应商资格。这毕竟是大势所趋,我们也非常支持。”对此,广东石闻食品集团有限公司表示,随着新鲜鸡肉在广州的引入,石闻有能力也愿意配合市场转型。

不仅如此,记者还从省农业厅了解到,省一级也制定了集中屠宰和新鲜家禽的计划,目前已有报道。

南方日报记者萧中

广州鲜鸡试点今日开幕;《南方日报》(记者/马锡生张锡禄实习生/秦吴爱梅丹)今日是广州鲜鸡市场试点的第一天。4日下午,番禺大学城广州石村市场唯一的家禽档上有“新鲜家禽经营者”的标志。一个全新的冰箱被放在摊位前,等待今天为客人开门。

4日,记者走访了荔湾区(芳村、桥中街除外)、越秀区、天河珠江新城、番禺大学城等生鲜鸡肉试点地区,共有15个肉类市场和57个家禽摊点。到4日19时,6个市场已经配备了冰柜,占总数的40%。16个摊位配备冰箱,占28%。这意味着今天超过70%的摊位将没有新鲜鸡肉出售。

4日,记者在多个市场看到新鲜鸡肉供应商天农食品有限公司5月2日的报价单。大多数价格都比原来的活鸡高出10元甚至20元。这让摊主感到很沉重。

许多摊主保守地估计,在市场的第一天出售的鸡不超过20只。一些摊主告诉记者,看到这些昂贵的批发价表,有些人犹豫今天是否要开店。

记者还从这张报价表中看到批发商提供多达20个品种,甚至鸽子、鸭子和新生蛋也可以出售。

4日四个试点地区没有活鸡可买,荔湾区和越秀区的许多家庭主妇去芳村(非试点地区)和海珠区买活鸡。4日,非试点地区的家禽档销售良好。许多跨地区买鸡的居民甚至一次买了三只,一只存了两只。

在接受记者采访的10名跨境买鸡者中,有8人表示,他们通常会在新鲜鸡上市后跨境购买活鸡进行屠宰。

虽然广州市政府不断宣传鲜鸡上市后屠宰、配送和销售处于0℃-4℃之间,但在此温度下食用鲜鸡的味道更好,但受访者给出了跨地区购买活鸡的理由,因为他们不信任鲜鸡的味道和质量。一位顾客说:“很难看出新鲜鸡肉的来源是否已经混入死鸡中。我不确定。”

该市几家餐馆的负责人表示,使用新鲜鸡肉作为配料预计不会对菜肴质量产生太大影响。一些禽肉菜肴仍可供应,但生产工艺将根据实际情况进行改进。荔湾区攀西餐厅副总经理李天超坦言,活鸡集中屠宰对餐厅菜肴影响不大,对于可能受到较大影响的菜肴,如白切鸡,生产工艺将会有所改进。

——

热门浏览
热门排行榜
热门标签
日期归档