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日式草莓蛋糕的做法 好吃又好看

www.plantryweb.com2019-09-29

有了这个春季特别的红色芭蕾舞草莓,圆了童年蛋糕的梦想

日本草莓蛋糕

对草莓蛋糕的迷恋

儿时的动画漫画和漫画书

在那个时代的漫画书中

只要是蛋糕,就一定是草莓蛋糕

其中大多数也是三角形

上白霜

配红色草莓

没有其他多余的装饰

感觉真好

白奶油三明治

看不见的红色草莓颗粒

人们忍不住要咬一口

已经有一段时间了

我认为所有蛋糕都应该像这样

画蛋糕时

只需画一个

三角

白霜

红色和明亮的草莓

.

材料:

低筋面粉100g

蛋黄5

鸡蛋5

植物油60g

牛奶75克

细糖30g + 60g

装饰:

淡奶油800g

糖粉60g

草莓15

模具:大厨玫瑰金8英寸奇峰模具

温度:中间烤箱,150度,35分钟(不同烤箱之间的温差,具体温度应根据您自己的烤箱而定)

练习:

<P>1。把蛋黄和蛋白质分开,把蛋白质放在没有油和水的干净容器里。将水、油和30克砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀。

<P>2。把面粉筛入蛋黄中,搅拌均匀。蛋黄酱细腻、粘稠、无颗粒,使蛋黄酱准备好。

<P>3。预热烤箱,160度。在蛋白中加入细砂糖,低速搅拌至中性泡沫。举起打蛋器。如图所示,蛋白质直而尖。

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<P>4。将1/3蛋白奶油倒入蛋黄酱中,自下而上搅拌均匀。

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5、将步骤5的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里,自碗底从下到上翻拌均匀。

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6、将蛋糕糊倒入学厨玫瑰金8寸戚风模具,轻震出气泡。

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7、将模具放入烤箱中层,150度,35分钟。出炉后倒扣放凉,即可脱模。

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8、烤蛋糕的时候,准备夹馅,草莓洗净切丁。

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9、淡奶油加糖粉打发至如图状态。

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10、蛋糕分成3片,在其中一片抹上奶油,放上草莓丁,依次将其他两片蛋糕放上。

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11、最后装饰一下蛋糕,搞定。

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