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外卖订单量上不去,活动效果不好这三家店是这样做的

www.plantryweb.com2019-10-27

外卖订单数量没有增加,活动不好吗?这三个商店都这样做

林薄汤匙班2018年12月11日

编者注:中小型外卖企业如何生存?

外卖市场正在发生变化,洗牌的速度远远快于快递的速度。

一些品牌已急于告别舞台。他们被授予“熊熊烹饪”之星品牌,并关闭了200多家商店。

每天维护着两位数订单的大量外卖店难以维系。在艰难的竞争中,大人物进入了。

去年,思贝的外卖销售额达到了4亿。它还开设了一家外卖专卖店。今年,星巴克和西家德饺子也进入了外卖平台。

▲星巴克的外卖触角开始迅速

外卖市场的规模在不断扩大,竞争也越来越激烈。如何操作外卖已成为餐饮业主的必修课。

为什么产品好,但总数量却不总是多少?

为什么你也做同样的事情,下一位国王的外卖比你好?

收紧政策,获取交通困难,事件的效果不令人满意,餐厅品牌应该去哪里?

韩国煎饼派对:防止不良评论的关键是建立联系

据说“ Sodabread Pancake Party”的煎饼水果对吃过的顾客有益。今年,店主和姐妹们也打开了外卖店,但是单笔金额,存储率和订单转换率都不是很乐观。在学习勺子课程的过程中,两个姐妹意识到使用每个接触点在外卖店与客户建立联系是确保操作质量的关键。与客户建立关系不仅有助于品牌提升,而且可以在客户的思想中增加更多的“感觉点”,从而包括一些不相关的“问题”。

在外卖过程中,餐厅与顾客的联系受到限制。因此,应考虑触及客户的每个步骤。不仅小票,电话,优惠券,SMS跟踪,电话通讯等都是与客户建立联系的重要方式。当用户下订单时,它们会影响客户的行为习惯,从而使他可以产生更多的记忆点和对品牌本身的依赖。

在学习和改进之后,该领域现在调整了沟通的及时性和对话性,并通过24小时客户服务互动来回应客户评估。这不是解决问题的问题,而是积极地询问每个人“您是否满意?”,找到各种要主动拦截的节点。尽管仍有许多与绩效指标相关的因素,但目前的两个姐妹认为他们已经开始显示结果。

▲小苏打准备的论文

辣椒很忙:外卖更有效,而不是“美丽”和“缓慢”

“辣椒很忙”是一家纯粹的外卖店。过去,“辣椒非常忙”以至于无法追求外观和质地,并且包装过程的平均数量是其他胡椒的两倍。因此,高峰期可能会引起“堆积”现象。还会出现诸如服务员的等待时间,客户的等待时间长以及平台排名下降等一系列问题。店主阿宝和阿萌在老师的指导下意识到,在注重质量之前,他们应该先善于利用外卖,然后做大做小,发现细节上的问题,然后找到解决和解决问题的方法。优化组合。

在老师对生产过程的指导下,两者改变了整个包装过程和移动生产线模型,甚至更换了主食包装盒。从原始的牛皮纸包装到透明的包装盒,在相同的绝缘性能的基础上,包装机更加清晰,无需担心错误,原始的额外动作也可以直接去除。

根据这个想法,“辣椒很忙”来调整他的整个过程。通过将3个职位分成总共25个动作,外卖的每月销量增加到1900,订购过程仅3秒,包装过程减少到1秒。每天可以节省大约2940分钟。

▲质量和效率

比萨诺拉(Pisa Nora):做一个特色并创建品牌风格

“比萨诺拉”原本适合线下业务,但外卖市场的发展之路并不平坦。过去,徐大友采取的策略是将线下餐具直接转移到在线市场,价格保持一致,然后利用低成本促销的“捷径”牺牲利润来吸引顾客。但是效果不是很好。在学习汤匙课后,徐大有意识到,线上和线下的策略不仅应该有所作为,而且还应选择线上菜的外卖和选择方式,还应根据自己的风格进行选择。

去往和离线商店,顾客对门的印象可以决定是否进入商店以及其他决定。因此,良好的门,精心打磨的外卖装饰是便利客户从进入商店到下订单的关键。主页上可以显示许多元素。标志,类别,活动强度,交付时间和评估的详细信息是客户了解品牌的第一步,也是品牌认可的第一步。它可以减少客户对品牌的先验成本,并更容易下订单。

徐大有充分利用教师的才能,充分利用了各种要素,创造了崭新的品牌形象装饰设计。在她看来,商店装修的重点不仅在于美观和简洁,而且还在于商店布局布局的整体水平,进一步将重点放在菜单分类和爆炸上,并缩短了消费者花费时间进行装修。订购。改进后,“比萨诺拉”的转化率从10%增加到28%,营业额增加了三到四倍。

▲调整后的菜单和产品架构更加清晰

起飞不仅是将餐具放在生产线上,而且还有很多业务细节,从商店装修到餐具结构,从生产过程到服务客户,每个环节都非常博学!

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